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De $26 a $225, 10 Tequilas Reposados para cada presupuesto
Desde apenas envejecido hasta mostrando mucho sabor rico y profundo, el Tequila reposado puede expresar una gran variedad de personalidades. La categoría ocupa un espacio único en el medio del rango de crianza, con los destilados reposando en barricas de roble desde dos meses hasta un año.
Muchos de los reposados de esta lista se encuentran en el lado más claro del espectro del roble, lo que produce tequilas magros en lugar de exuberantes. Esa mano más fácil significa que notas herbáceas, minerales y afrutadas o vegetales brillan de forma viva.
Varios productores están trabajando en el extremo opuesto del espectro y creando reposados con presencia de roble más pronunciada, como interesantes selecciones de barricas que añaden complejidad. Por ejemplo, Kostiv envejece su reposado durante seis meses en barricas que anteriormente contenían Cabernet Sauvignon , lo que le aporta tonos afrutados y de nuez. En otros lugares, la expresión Roble Fino de Partida pasa seis meses en barricas de ex-Bourbon, luego otros dos meses en barricas que anteriormente contenían whisky de pura malta. El resultado final: un tequila que se bebe notablemente como un whisky suave. Y Lobos Reposado PX se termina en barricas de Jerez Pedro Ximénez , que añaden una riqueza melosa.
La categoría ocupa un espacio único en el medio del rango de crianza, con los destilados reposando en barricas de roble desde dos meses hasta un año.
Si la característica distintiva de un reposado es cuánto tiempo envejece, ¿qué dice que algunos productores encuentren formas de eludir esa restricción? Por ejemplo, el Lobos Reposado PX mencionado anteriormente se mezcla con un toque de Tequila extra añejo de mayor envejecimiento. Vea también El Tequileño Reposado Rare , que envejece durante seis años completos en roble americano, más que muchos añejos adicionales. Sin embargo, debido a que se envejece en un recipiente de más de 600 litros como máximo, todavía puede llevar la etiqueta de reposado. Es una laguna jurídica extraña.
Entonces, ¿qué reposado elegir: una versión con un roble más largo que exhiba mucha vainilla y especias, o una versión con menos roble que sea cítrica y brillante? Por suerte, hay espacio para ambos tipos en el estante.
Tequila Partida Roble Fino Reposado; $100, 92 puntos. Un reposo mínimo de seis meses en barricas ex-Bourbon seguido de otros dos meses en barricas ex-single malt ha envuelto este Tequila en ricas galas. Busque un tono dorado intenso y aromas sabrosos que sugieran tomate fresco. El paladar atrevido se abre con jerez, dátiles secos, pasas doradas y jengibre confitado. El final largo está salpicado de caramelo cremoso.
